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羊颈肉切成小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入姜、葱、料酒、草果、八角、丁香、胡椒各少许,煮2个小时捞出,沥干水份备用。

云腿锅贴乳饼

是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪,原料选用的是岩羊奶。这还...

小刀鸭

别奇怪,不是只有北京才有烤鸭,云南回族的清真美食也是滇菜的重...

酸菜煮干巴

是一种牛肉腌制品,用黄牛肉前后腿肉为原料,把肉放在通风处充分晾透,用炒过的盐、五香粉等调味料反复揉搓,平放到缸里,撒上盐后将缸口用纸密封...

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韩釜宫韩式料理

城关区正宁路夜市东口对面玉堂大药房旁向内10米(近东方小区)

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