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www.hzsoyi.com2019-12-02 10:02

  原料:

  舟山活膏蟹350克。

  调料:

  A料(花雕酒20克,白酒10克,白砂糖15克,香醋25克,辣妹子酱8克,沙姜粉、李锦记旧装蚝油、生抽各5克,味精3克,美极鲜辣味汁4克,姜末6克),高度白酒10克。

  制作:

  1、将红膏蟹卸下蟹盖,剥去鳃,用清水洗净,沥干。

  2、在蟹身上撒高度白酒,入冰箱中短时间速冻。

  3、将冻好的膏蟹改刀,装盘,浇上A料,拌匀,上桌即可。

稿源:红厨网编辑:李晔瑶

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